Souk Souk

Eski Lyon'da bulunan bu muhteşem Cezayir restoranı, oryantal motiflerle dekore edilmiş iç mekanı ve büyüleyici terasıyla dikkat çekici bir atmosfer sunuyor. Menü oldukça çeşitli; ben iki tajin seçtim: - "ZEYTİNLİ TAJİN": havuç, mantar, salamura limon, safran, soğan konfit, kişniş, et seçeneği: ben tavuk seçtim. Et ağızda eriyen cinstendi, sebzeler mükemmel bir şekilde pişirilmişti ve lezzetlerin dengesi mucizeviydi. Yanında servis edilen kuskusla birlikte, her lokma bir aroma patlamasıydı. - "MEVSİMLİK SEBZE TAJİN": bezelye, kabak, havuç, patlıcan, mor zeytin, soğan konfit, taze kişniş, salamura limon, et seçeneği: haşlanmış dana eti. Hem et hem de sebzeler için pişirme yine kusursuzdu; sebzeler yumuşak ve lezzetliydi. Tatlıyla bitirdim (üzgünüm, fotoğraf yok: telefonumu bile çıkarmadan mideme indi…) - “EV YAPIMI FISTIKLI CRÈME BRÛLÉE”: Tam bir mutluluk! Crème brûlée en sevdiğim tatlılardan biri, ama daha önce fıstıklısını hiç denememiştim. Hoş bir sürpriz, harika pürüzsüz bir doku, mükemmel karamelize bir katman ve enfes bir çıtırtı için fıstık parçalarıyla süslenmiş. Bravo! Servis sorunsuz ve çok ilgiliydi. “SOUK SOUK” kesinlikle Lyon'da Kuzey Afrika mutfağı için en iyi yerlerden biri. Şiddetle tavsiye ederim!

Souk Souk harika bir yer ve bugün bile canım güzel bir kuskus çektiğinde en sevdiğim restoran. Genellikle tavuklu kuskus sipariş ediyorum: tavuk ağızda eriyen cinsten, asla kuru değil ve gerçekten çok iyi pişmiş. Ve çok acıktığımda, üç etli versiyonunu (tavuk, merguez sosisi ve köfte) deniyorum ki o da aynı derecede mükemmel. Merguez yağlı değil, köfteler lezzet dolu ve tüm yemek mükemmel bir dengeye sahip. Sebzeler yumuşak, irmik ustaca hazırlanmış ve her şeyden önemlisi, porsiyonlar çok cömert - benim gibi çok yiyen biri için bile bazen bitiremiyorum! Bir diğer büyük artı: daha fazla sos ve sebze getirmekten çekinmiyorlar ve harissa ile acılığı kendi zevkinize göre ayarlayabiliyorsunuz. Başlangıçlar çok güzel (ama tatlıyı asla bitiremedim çünkü her zaman çok tok oluyordum 😄). Özellikle badem çayına değinmek istiyorum, çok lezzetliydi. Mekan çok hoş, servis kesinlikle büyüleyici ve güneşli günlerde teras gerçek bir artı. Place des Jacobins'in hemen yanında olması da ideal bir konum. Tajinleri henüz denemedim ama onlar da aynı derecede iştah açıcı görünüyor. Kısacası, mükemmel, cömert ve lezzetli bir restoran, şiddetle tavsiye ederim.

De l'extérieur, la carte semble classique : couscous, tajines, chakchouka, briques... On s'attend à un bon moment avec de la bonne cuisine, sans mauvaise surprise mais sans plus d'originalité. En commandant, on repère une brique à l'entrée, au singulier. On imagine une petite portion avec sa salade, de quoi ne pas attaquer le plat le ventre vide. Et puis LA brique arrive, tout simplement surdimensionnée. À chaque bouchée, on se demande comment quelque chose d'aussi délicieux peut exister, sincèrement. En parallèle, la chorba confirme que quelqu'un en cuisine sait ce qu'il fait et qu'il a des comptes à régler avec la médiocrité. Dense, parfumée, avec une nostalgie dans les aromates, on finit le bol avant d'avoir identifié toutes les saveurs. Comme on avait commandé entrées et plats en même temps (très grosse erreur pour les gourmands que nous sommes), un buffet royal était servi sur la table en à peine une dizaine de minutes, par un personnel souriant et aimable. Toutefois, ils n'avaient pas vraiment foi en notre estomac ; ils ont eu tort. Quand est arrivé le couscous à la souris d'agneau, tous mes doutes ont été balayés : la pièce est massive, fondante, et servie avec bouillon à volonté. Combinée avec de la semoule fine et la sauce harissa maison, il faut une certaine concentration voire détermination pour terminer son assiette. L'ambiance, elle, est peu bruyante en soirée ; seuls les desserts ont marqué le pas ce soir là. Corrects, honnêtes, certes, mais après tout ce qui précède, on redescend un peu. La crème brûlée et les cornes de gazelle sont bonnes, les baklavas sont parfumés, mais la force du lieu réside davantage dans le salé. Ça reste le seul bémol d'une adresse qui, sur tout le reste, n'en laisse aucun.

Mükemmel kuskus, güler yüzlü ve hızlı servis. Antep fıstıklı crème brûlée gerçekten çok güzel. İki kuskus yemeği (köfte ve kızarmış tavuk) ve tatlı için yaklaşık elli euro ödedik.

Très bonne expérience ! Je ne mange jamais de couscous au restaurant et encore moins avec une sauce rouge, mais j’avais une faim de loup et je passais devant ce restaurant. En voyant sa note google, je me suis laissée tenter et franchement c’était très bon ! J’ai même pris un doggy bag ! Le service était rapide et l’ambiance très sympa, ni trop calme ni bruyant juste ce qu'il faut pour savourer un bon plat Je l’ajoute à mes favoris et j’y retournerai sûrement lors de mon prochain passage à Lyon.